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Principalmente i tartufi commerciabili si dividono in bianchi e neri I tartufi si possono trovare nei mercati o direttamente dal cavatore. I tartufi vengono scavati da un cane appositamente addestrato, ed è facile che questi abbiano un graffio, sinonimo di qualità e sicurezza. Molti tartufi vengono venduti immaturi e fuori dal periodo di crescita, usandoContinua a leggere “Tartufo a Tavola”